food-お食事

動物愛護や反対世論により規制される運命となった韓国の伝統料理を本場ソウルで味わったときの記録です。伝統の犬肉料理ポシンタン/보신탕の漢字表記は補身湯。単純に滋養強壮スープを意味しますがその実態は食用犬の肉を使った鍋料理です。韓国というよりは...

世界一臭い食べ物と称されるホンオフェを韓国で頂いたときのレポートです。世界一の悪臭を放つ食べ物・ホンオフェ韓　홍어회　中　洪魚膾　日　ホンオフェホンオフェは、朝鮮料理のひとつ。ガンギエイ（洪魚：ホンオ、こうぎょ、홍어）の刺身、あるいは切り身...